Idea berguna

Makanan yang berbahaya untuk kesihatan

Pin
Send
Share
Send
Send


Diet yang sihat adalah pelbagai makanan sihat yang kaya dengan vitamin, antioksidan, unsur surih dan lemak tak jenuh. Pelbagai jenis makanan: beri, buah-buahan, bijirin, ikan dan makanan laut, daging dan produk tenusu, herba, rempah dan perasa. Untuk membuat menu harian yang kompeten bermakna untuk menyediakan tubuh dengan semua bahan berguna, untuk menjaga fungsi normal organ dan sistem, dan untuk memanjangkan umur hayat. Tetapi adakah anda tahu bahawa kadang-kadang makanan sihat boleh menjadi berbahaya? Kami akan memberitahu anda tentang produk, yang berbahaya untuk memanaskan hidup!

Cadangan daripada pakar

Baru-baru ini, banyak perhatian telah diberikan bukan sahaja kepada apa yang kita makan, tetapi juga bagaimana kita menyediakan makanan. Hidangan yang baru disediakan adalah yang terbaik yang boleh anda tawarkan. Pilihan ideal adalah rebusan, baking, mendidih dan mengukus. Tetapi, malangnya, realitinya adalah bahawa kita secara fizikal tidak boleh makan sebahagian segar bubur atau sup setiap kali. Saya tidak mempunyai keinginan dan kadang-kadang peluang untuk berdiri di atas dapur selama beberapa jam yang kekal di antara kerja dan tidur, dan ia tidak selalu berpatutan dan mudah untuk dimakan di katering atau makanan segera. Bagaimana hendak menjadi?

Pemakanan memberi nasihat untuk menguasai resipi "terburu-buru." Ramai daripada mereka mematuhi sepenuhnya keperluan asas diet yang sihat dan akan membawa manfaat kepada tubuh anda. Di samping itu, mereka akan memperluas menu dengan ketara, kepelbagaian isi rumah yang mengejutkan.

Jika, untuk sebab-sebab tertentu, anda tidak sering terlibat dalam memasak, anda boleh menghapuskan pemanasan makanan yang semasa memasak sekunder dalam tindak balas kimia berbahaya dari diet harian. Bercakap tentang jenis makanan apa yang boleh menjadi racun semasa pemanasan semula!

Padang rumput cendawan, atau cendawan makan hanya segar

Pakar mempunyai sikap yang samar-samar terhadap cendawan. Banyak kontroversi disebabkan oleh pengaruh hidangan dari cendawan hutan dan artifak yang tumbuh di tubuh manusia. Jadi, cendawan tidak disyorkan untuk kanak-kanak di bawah 5 tahun, kerana jenis makanan ini dianggap "berat." Sesetengah pakar pemakanan tidak mengesyorkan makan cendawan untuk makan malam yang kehilangan berat badan, supaya tidak membebankan badan ditala ke rehat malam.

Sementara itu, cendawan juga boleh membawa banyak faedah ─ segar disediakan, jeruk, dan kadang-kadang cendawan mentah (ada kumpulan yang berasingan yang boleh dimakan tanpa pemprosesan) adalah sumber protein nabati yang berharga. Yang terakhir adalah sangat penting jika anda mengehadkan daging dalam diet anda. Tetapi agar tidak menemui selepas makan dengan masalah kesihatan, ikut peraturan penting: makan cendawan dengan ketat dalam kesederhanaan dan jangan lagi memanaskan semula mereka.

Para saintis penyelidikan telah menunjukkan bahawa semasa rawatan haba menengah struktur kulat berubah, protein itu musnah. Semua ini memberi tekanan tambahan kepada sistem pencernaan manusia, boleh menyebabkan kembung dan rupa kolik.

Lembaga

Jika selepas makan, anda mempunyai sedikit cendawan masak, jangan tergesa-gesa untuk menghantarnya ke bakul. Cendawan rebus dan goreng boleh digunakan sejuk sebagai sos untuk hidangan panas utama ─ contohnya, pasta atau bubur nasi. Pilihan lain ialah membuat salad dari cendawan, menambah sayur-sayuran cincang, bawang.

Diet, atau keseluruhan kebenaran mengenai telur

Telur ayam dan puyuh dimasukkan dalam keranjang runcit sosial. Mereka adalah jadual meja hampir setiap Rusia. Mereka digunakan, sebagai peraturan, baru disediakan atau mentah. Tetapi kadang-kadang terdapat keadaan apabila telur perlu dipanaskan. Sebagai contoh, anda membawa mereka sebagai makanan ringan untuk bekerja dan tidak suka makan makanan sejuk.

Sebelum anda meletakkan hidangan dengan telur dalam gelombang mikro atau letakkan di atas dapur, perhatikan bahawa kesan suhu panas pada struktur protein bukan sahaja mengubah rasa hidangan, menjadikannya kurang selera, tetapi juga membuat telur menjadi toksik. Sesetengah sebatian dalam komposisi telur apabila diproses semula menjadi racun dan boleh menyebabkan keracunan atau kemerosotan yang ketara dalam kesihatan.

Lembaga

Telur dadar dan telur goreng disyorkan untuk dimakan sebaik selepas penyediaan, tanpa menyimpannya sebagai makanan ringan. Tetapi telur rebus mungkin menunggu jika mereka diletakkan di dalam bekas khusus untuk simpanan makanan, sebagai contoh, kotak makan tengah hari. Walau bagaimanapun, mereka boleh melengkapkan hidangan utama, salad yang hangat atau menjadi salah satu ramuan sandwic.

Drop by drop: pinggan dengan minyak sayuran dalam komposisi

Mujurlah, sudah ada masa di belakang apabila hidangan dengan jumlah mayonis yang banyak dianggap "klasik" salad buatan sendiri. Hari ini, lebih ramai orang lebih suka mengisi hidangan dari sayuran segar dan buah-buahan dengan krim semulajadi, minyak sayuran, atau musim dengan jus lemon dengan rempah-rempah. Tetapi masih disayangi untuk banyak penganut gaya hidup sihat adalah "salad panas": dari hati ayam atau hati, dengan pasta, makanan laut dan variasi lain.

Salad sebegini berbeza dari "rakan" mereka yang sepatutnya dimakan dalam bentuk haba, semuanya mestilah termasuk sedikit minyak sayuran untuk berpakaian, atau mereka menganggap untuk menggorengkan ramuan individu dalam minyak sayur-sayuran.

Adalah penting untuk mengetahui bahawa beberapa jenis minyak tidak boleh digunakan untuk menggoreng. Mereka mempunyai daya tahan yang sangat rendah terhadap suhu tinggi dan boleh menjadi karsinogen semasa memasak. Ia adalah minyak biji rami, minyak biji anggur, sawit. Jika hidangan dengan minyak ini dalam komposisi pemanasan, mereka tidak cukup bahawa mereka menjadi tengik dan tidak enak, mereka juga meningkatkan risiko mengembangkan penyakit kardiovaskular, kanser dan strok.

Lembaga

Gunakan dalam masakan masakan bunga matahari, jagung, mustard dan minyak zaitun. Mereka tahan terhadap suhu panas dan sedikit kehilangan harta manfaat apabila produk dipanaskan.

Zaman Ais: Produk Daging Beku

Di sini kita akan bercakap tidak banyak mengenai pemanasan produk daging, seperti mengenai pembelahannya dalam ketuhar gelombang mikro. Kemunculan "gelombang mikro" sangat memudahkan kehidupan suri rumah moden. Sekarang anda boleh menghabiskan lebih sedikit masa untuk memasak dan pada masa yang sama makan makanan lebih sihat. Oleh itu, memanaskan makanan di dalam ketuhar gelombang mikro menghilangkan penambahan minyak sayuran "berlebihan", yang berguna untuk saluran gastrousus. Pelbagai program membolehkan anda memasak makanan yang biasa seseorang, tanpa perlu sentiasa dekat dengan peranti elektronik. Ketuhar akan bip apabila makanan sudah siap. Tetapi anda perlu tahu bahawa tidak semua produk boleh diletakkan di dalamnya.

Kajian asing menunjukkan bahawa apabila suhu daging dalam ketuhar gelombang mikro mencapai 60 ° C, bakteria berbahaya mula aktif berkembang biak di dalamnya. Dan jika anda tidak merancang untuk memasak hidangan daging sebaik sahaja selepas pembelahan, pada masa produk ini diletakkan dalam kuali atau dalam oven, daging akan menjadi sumber mikrob. Di samping itu, para penyelidik mendakwa bahawa dalam daging yang terdapat dalam gelombang mikro selama lebih dari 6 minit, lebih daripada separuh vitamin B12 dimusnahkan.

Lembaga

Jangan mengoyak produk daging dengan ketuhar gelombang mikro. Cara terbaik untuk mengeringkan daging adalah meletakkannya di bawah aliran air yang mengalir sejuk atau biarkan ia semalaman di rak bawah peti sejuk.

Sayuran musim: makanan dengan kandungan nitrat yang tinggi

Pakar pemakanan sihat musim bunga dan musim panas pertama tidak menyarankan makan. Itu kerana mereka mempunyai kandungan nitrat yang tinggi - garam asid nitrik. Untuk mempercepat proses pematangan, pengeluar menyuburkan keluaran mereka dengan banyaknya, oleh itu secara artifik meningkatkan jumlah nitrat di dalamnya. Bukannya kehadiran mereka yang menimbulkan ancaman kepada kesihatan, tetapi kandungannya yang tinggi dalam jus dan daging buah-buahan segar.

Tidak semua orang tahu bahawa kadar nitrat yang dibenarkan terkandung dalam semua buah-buahan dan sayur-sayuran. Di samping itu, terdapat kumpulan sayuran yang berasingan yang mempunyai kandungan nitrat yang tinggi secara semulajadi - saderi, lobak dan bayam. Apabila kita makan mentah ini mentah, nitrat di bawah pengaruh enzim berubah menjadi nitrit. Sekiranya kepekatannya kurang daripada 0.2 mg / kg berat badan seseorang (kadar yang dibenarkan untuk orang dewasa di Persekutuan Rusia), tiada apa yang perlu dibimbangkan - rancangan penyelidikan. Dan jika lebih banyak, masalah kesihatan mungkin berlaku di sini, kerana nitrit mempengaruhi hemoglobin, yang bertanggungjawab untuk pemindahan darah ke seluruh tubuh.

Tetapi itu bukan semua! Proses pemanasan makanan menukarkan nitrat kepada nitrit sebelum mereka memasuki tubuh manusia, dan setiap rawatan haba membuat produk dengan nitrit lebih toksik.

Lembaga

Cuba untuk tidak memanaskan semula makanan dengan nitrat semula jadi yang tinggi! Saderi, bayam dan lobak terbaik dimakan segar atau mentah. Pakar pemakanan mencadangkan membuat salad dari mereka, digunakan sebagai hidangan sampingan atau mengisi untuk pai.

Dr. Veronique Desolnier, chiropractor, homeopath, penulis kesihatan dan gaya hidup sihat

Sesetengah makanan, apabila dipanaskan atau dipanaskan, mungkin mengancam kesihatan anda. Mengetahui tentang mereka, anda boleh merancang menu anda sedemikian rupa untuk memakannya sejuk atau enggan menerima mereka sama sekali. Sebelum kita sampai ke senarai tertentu, mari kita bincangkan tentang bagaimana untuk mengurangkan kemungkinan kemungkinan masalah pada umumnya.

Kajian oleh Universiti Vienna telah menunjukkan hubungan antara pemanasan makanan dalam ketuhar gelombang mikro dan kerosakan saraf, serta prestasi buah pinggang yang berkurangan. Kajian-kajian lain telah menunjukkan pengurangan dramatik dalam aktiviti liposom, yang perlu untuk menghalang pertumbuhan bakteria berbahaya.

Sekiranya anda digunakan untuk memanaskan makanan dalam ketuhar gelombang mikro, lakukanlah langkah-langkah pencegahan. Jangan gunakan piring plastik dan teflon, selofan, atau kerajang makanan semasa pemanasan makanan. Kesemuanya mengeluarkan bahan berbahaya apabila suhu meningkat.

Saya tidak mengesyorkan memanaskan semula sayur-sayuran dengan kandungan nitrat yang tinggi, beberapa makanan protein (cendawan, telur, ayam), nasi dan kentang rebus, hidangan dari minyak biji rami, minyak biji anggur. Kajian menunjukkan bahawa mengabaikan peraturan ini boleh dipenuhi dengan masalah neurologi, kanser, penyakit kelenjar tiroid dan banyak lagi.

Sumber

Tonton video itu: Bahaya Hanya Makan Mie Instan Setiap Hari (Mac 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send